Hoy en día, la comunidad científica internacional reconoce sin reservas las ventajas de la dieta mediterránea. También se destacan sus virtudes habitualmente desde los medios de comunicación. Todos hemos oído hablar de ella, pero… ¿qué es exactamente la dieta mediterránea?

Cuando hablamos de dieta mediterránea, nos referimos a un conjunto de hábitos alimenticios y a un estilo de vida que los habitantes de los países mediterráneos han seguido tradicionalmente. Todos estos países, aunque muestran diferentes hábitos dependiendo de su cultura, mantienen unas bases comunes que podríamos resumir en:

• Utilización del aceite de oliva como principal fuente de grasa.
• Abundancia de elementos vegetales como pan, arroz, pasta, verduras, ensaladas, legumbres, frutas o frutos secos.
• Consumo de pescado, aves de corral, productos lácteos y huevos.
• Pequeñas cantidades de carnes rojas y consumo moderado de vino en las comidas.

Estas bases, unidas a un estilo de vida activo, constituyen la conocida dieta mediterránea. Según estudios recientes, los que la siguen viven más, y sufren menos enfermedades. Son las consecuencias positivas de llevar una alimentación saludable.