Sólo es posible alcanzar y mantener el liderazgo mediante una continua adaptación a las cambiantes necesidades y preferencias de los consumidores. Esto implica un notable esfuerzo, tanto en recursos humanos como económicos, dentro del apartado de Investigación, Desarrollo e innovación.

En el Grupo SOS, estas actividades no se limitan al lanzamiento de nuevos productos o la mejora de los actuales, sino que también incluyen el estudio de los procesos industriales y las sinergias entre los mismos.

Dentro de este marco destaca la implantación en 2005 del Sistema de Gestión de Calidad del Grupo SOS. Un sistema totalmente informatizado, desarrollado internamente y único para todo el Grupo, independientemente de la actividad, el centro de fabricación o el país.

Respecto al compromiso de Grupo SOS con la nutrición, se ha llevado a cabo la creación de un Laboratorio Central en Alcolea-Córdoba, encargado de analizar todos y cada uno de los componentes de los productos elaborados y comercializados por el Grupo, garantizando su máxima calidad.

Paralelamente, el desarrollo y lanzamiento de Oleosan, un aceite altamente saludable utilizado en la elaboración de galletas, marca un nuevo hito en la estrategia nutricional del Grupo.

Por último, cabe destacar la obtención, por sexto año consecutivo, del reconocimiento otorgado por el Consejo Oleícola Internacional, máxima autoridad mundial en aceite de oliva y aceitunas de mesa, a los laboratorios de aceite de oliva del Grupo SOS.