Bajo el epígrafe diversificación se agrupan las actividades de elaboración y comercialización de diferentes productos, como son:

• Aceitunas de mesa: con y sin hueso, rellenas y aliñadas.
• Condimentos: agrupa la fabricación y venta de vinagres y de salsas, englobando éstas últimas mayonesas, mostazas y ketchup. Por lo que se refiere a vinagres, en el mercado español el Grupo SOS es el líder  gracias a la marca PROCER en vinagres comunes y a la marca LOUIT en vinagres especiales, mientras que su comercialización internacional se realiza bajo marca CARBONELL. En cuanto a las salsas, en España la mayonesa se comercializa bajo las marcas ASUA, KOIPESOL y LOUIT (ésta última en la categoría de salsa fina), mientras que el ketchup y la mostaza lo son bajo las marcas PROCER y LOUIT.
• Productos de confitería: disponemos de una de las gamas más amplias del mercado, con caramelos con y sin azúcar, con caramelo duro y blando (masticable) y con caramelo con palo.
• Y productos especiales: Bajo este concepto se engloban una serie de productos resultantes de la actividad productiva del Grupo SOS, a los que se añade valor para, posteriormente, comercializarlos.